Φασολάκια λαδερά – κλασσική συνταγή
Εύκολα και απλά φασολάκια λαδερά.
Λατρεύω τα φασολάκια, όλες τις εποχές!! Αλλά το καλοκαίρι…Παναγία μου! Είναι η καλύτερη μου! Ένα πιάτο φασολάκια , παγωμένο καρπούζι, τυρί φέτα και φρέσκο ψωμάκι. Δεν ξέρω αν έχετε συνδυάσει έτσι ποτέ αυτό το φαγητό, αν όχι θα με θυμηθείτε!!!
Αποχαιρέτησα τον Αύγουστο με αυτό το εξαιρετικό λαδερό φαγάκι, δυστυχώς δεν είχα καρπουζάκι αλλά το συνόδεψα με τυρόπιτα χωρίς φύλλο *(συνταγή) και ήταν μουυυύρλια!
Εάν δοκιμάσεις τη συνταγή μου, θα ήταν πολύ ευγενικό αν μου άφηνες ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστέρια παρακάτω. Θα χαρώ πολύ αν βάλεις και μια φωτογραφία στο Instagram ή στο Facebook και με κάνεις tag @sintagesmagirikis.gr .
Φασολάκια λαδερά
Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 600 γρ φασολάκια κατεψυγμένα ή φρέσκα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
- 3 πατάτες μεσαίες, κομμένες σε κύβους
- 1½ κσ πελτέ ντομάτας
- ½ κγ ζάχαρη
- 2 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι κατά βούληση
- πιπέρι
- 40 γρ ελαιόλαδο
- 400 γρ ντομάτα κονκασέ
- νερό ζεστό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Σε μια κατσαρόλα *με καπάκι βάζουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα φασολάκια.
- Ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.
- Μόλις πάρουν χρώμα τα φασολάκια, προσθέτουμε τις πατάτες, τον μαϊντανό και τα καρότα. Ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη ανακατεύουμε και αφήνουμε τον πελτέ να κάψει.
- Ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπάσει το φαγητό μας.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά. Τσεκάρουμε τακτικά και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
- Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά μας, το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!
*As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases