Γεμιστά με κιμά

Γεμιστά με κιμά

by Peggy
43 Προβολές

Γεμιστά με κιμά

Το σούπερ μαμαδίστικο, αξεπέραστο, γευστικό, αρωματικό φαγητό που όλοι λατρεύουμε!

Γεμιστά με κιμά
Γεμιστά με κιμά

Εάν δοκιμάσεις τη συνταγή μου, θα ήταν πολύ ευγενικό αν μου άφηνες ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστέρια παρακάτω. Θα χαρώ πολύ αν βάλεις και μια φωτογραφία στο Instagram ή στο Facebook και με κάνεις tag @sintagesmagirikis.gr

Γεμιστά με κιμά

Γεμιστά με κιμά

Το μαμαδίστικο αξεπέραστο φαγητό που όλοι λατρεύουμε!

Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.

Κατηγορία Κυρίως γεύμα
Κουζίνα Ελληνική
Χρόνος εκτέλεσης 25 mins
Χρόνος ψησίματος 1 hr 30 mins
Συνολικός χρόνος 1 hr 55 mins
Ποσότητα: 6 μερίδες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  

  • 6 ντομάτες
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 2 πιπεριές κίτρινες
  • 2 πιπεριές πράσινες

Για τη γέμιση

  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πράσο
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 300 γρ. ρύζι γλασέ
  • 1 κύβο κότας
  • 50 γρ. κρασί λευκό
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 400 γρ. νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/3 ματσάκι άνηθο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο

Για τη σύνθεση

  • 500 γρ. πατάτες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 200 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

  • μυρωδικά φρέσκα
  • δυόσμο
  • φέτα
  • ρίγανη ξερή
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ψωμί
Ψώνισε με ένα κλικ, ότι υλικά χρειάζεσαι για να εκτελέσεις αυτή τη συνταγή και παρέλαβε τα στον χώρο σου δωρεάν, από τα ΑΒ Βασιλόπουλος!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

Για τα γεμιστά

  • Αφαιρούμε το κοτσάνι από τις ντομάτες και κόβουμε –από το κάτω μέρος – τα καπάκια. Τις αδειάζουμε προσεκτικά με ένα κουταλάκι του γλυκού από την ψίχα τους.
  • Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί 36×28 εκ.
  • Κόβουμε τα καπάκια από τις πιπεριές -από πάνω-, αφαιρούμε τα σπόρια και τις λευκές μεμβράνες. Κόβουμε (ισιώνουμε με ένα μαχαίρι) λίγο τη βάση ώστε να μπορέσουν να κάτσουν όρθιες στο ταψί, χωρίς να δημιουργήσουμε τρύπα.
  • Τις τοποθετούμε στο ίδιο ταψί.

Για τη γέμιση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά να κάψει.
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και τις άκρες από τις πιπεριές. Τα μεταφέρουμε στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και σοτάρουμε.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι γλασέ, τον κύβο κότας, λευκό κρασί και τον μοσχαρίσιο κιμά.
  • Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα πιέζοντας για να σπάσουμε τον κιμά.
  • Προσθέτουμε νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Πιέζουμε την ψίχα της ντομάτας με τα χέρια μας.
  • Την μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 10-15 λεπτά για να εξατμιστεί η υγρασία.
  • Όταν η γέμιση είναι έτοιμη την αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο. Κρατάμε λίγα από τα μυρωδικά στην άκρη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα στη γέμιση.
  • Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
  • Μέσα στις ντομάτες και τις πιπεριές προσθέτουμε, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Γεμίζουμε μέχρι πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές με τη γέμιση. Σκεπάζουμε με τα καπάκια και αφήνουμε τα γεμιστά στην άκρη.

Για τη σύνθεση

  • Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.
  • Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις μεταφέρουμε στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε, ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, βούτυρο και σοτάρουμε για να πάρουν χρώμα. Όταν είναι έτοιμες τις μεταφέρουμε στο ταψί με τα γεμιστά.
  • Προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε να ψήνουμε τα γεμιστά για 20- 30 λεπτά για να πάρουν χρώμα.
  • Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Για το σερβίρισμα
  • Στο πιάτο προσθέτουμε, γεμιστά, πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και δυόσμο.
  • Συνοδεύουμε με τυρί φέτα, ξερή ρίγανη, ελαιόλαδο και ψωμί.
Keyword Γεμιστά με κιμά, Συνταγή για γεμιστά
Θα χαρώ να διαβάσω τις εντυπώσεις σου γι’ αυτή τη συνταγή. Κάνε με Tag στο Instagram @sintagesmagirikis.gr


Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!

Δες επίσης:

Σχολίασε






Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, αποδέχεστε αυτόματα και τους όρους χρήσης. Αποδοχή Περισσότερα

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro
Ads Blocker Detected!!!

Διαπιστώσαμε ότι χρησιμοποιείτε επεκτάσεις για τον αποκλεισμό διαφημίσεων. Για να συνεχίσετε απενεργοποιήστε αυτές τις επεκτάσεις και ανανεώστε τη σελίδα. Με αυτόν τον τρόπο μας βοηθάτε να συνεχίσουμε! Ευχαριστούμε!