Υγιεινά μπισκότα πρωινού με βρώμη χωρίς ζάχαρη
Αυτά τα μπισκότα πρωινού είναι σαν ένα μπολ σπιτικό γκρανόλα αλλά σε μορφή μπισκότου! Είναι υγιεινά μπισκότα βρώμης - είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και θα σας κρατήσουν χορτάτους για πολλές ώρες.
Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.
Ποσότητα: 6
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Κουτάλα, ξύλινη
- Μπολ
- Ταψί
- Λαδόκολλα
- Πρέσα πουρέ ή πιρούνι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υγρά συστατικά
- 100 γρ χουρμάδες
- 85 ml νερό βραστό
- 3 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
- 40 ml λάδι καρύδας λιωμένο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αβγό
Στερεά συστατικά
- 40 γρ αμύγδαλο φιλέ
- 150 γρ νιφάδες βρώμης
- 20 γρ ινδική καρύδα τριμμένη
- 70 γρ σταφίδες
- 75 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- ½ κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180° πάνω κάτω ή στον αέρα στους 160°
- Βάλτε μια λαδόκολλα στο ταψί
- Κόψτε σε μικρά κομμάτια τους χουρμάδες, τοποθετήστε σε ένα μπολ και ρίξτε σε το βραστό νερό, αφήστε 10 λεπτά να μουλιάσουν.
- Λιώστε τους χουρμάδες με την πρέσα ή το πιρούνι, μέχρι να γίνουν πάστα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υγρά συστατικά και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε όλα τα στερεά υλικά και ανακάτεψε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Πάρτε από το μείγμα με ένα κουτάλι παγωτού, ή με κουτάλι και αφήστε έξι μεγάλες μπάλες μείγματος πάνω στη λαδόκολλα. Θέλουμε να βγουν χοντρά σαν μπάλες παγωτού και έπειτα τα πιέζουμε με το κουτάλι. Μπορείτε να τα κάνετε λίγο πιο λεπτά αν θέλετε και να βγάλετε 8 μπισκότα.
- Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα καταναλώσετε.
Μερικά από τα υλικά που χρησιμοποιώ στη συνταγή τα προμηθεύομαι online από:
Χουρμάδες Bio Αγρός / Σιρόπι Σφενδάµου Βιο Αγρός
Θυμαρίσιο μέλι Τήνου / Βιολογικό Λάδι Καρύδας Άοσμο
Βιο Αγρός Αλεύρι Αμυγδάλου / Βιο Αγρός Σιρόπι Αγαύης
Αποθήκευση μπισκότων: αποθηκεύστε για 5 ημέρες αεροστεγές δοχείο, αν και το εξωτερικό των μπισκότων μαλακώνει, όπως κάθε σπιτικό μπισκότο.
Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη να τα καταψύξω διότι δεν μένει ...πίτουρο - θα ήθελα πολύ να μάθω αν κάποιος το κάνει, γράψτε μου στα σχόλια.