Μπισκότα μπάλες παγωτού με ταχίνι καρύδια και κακάο
Αυτά τα μπισκότα βουτύρου με ταχίνι κακάο και καρύδια είναι πολύ νόστιμα και πολύ εντυπωσιακά! Τα παιδιά θα ξετρελαθούν και θα αγαπήσουν το σχήμα τους που θυμίζει λαχταριστή μπάλα παγωτού!
Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.
Ποσότητα: 16 μπισκότα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να μπορεί να δουλευτεί
- 60 ml ηλιέλαιο
- 130 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
- 470 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 70 γραμμάρια Κορν φλάουρ
- 1 Βανίλια
- 1 κγ μπέικιν πάουντερ
- 2 κσ Ταχίνι
- 25 γραμμάρια Κακάο
- 1 αβγό
- 150 γραμμάρια καρύδια κοπανισμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Μαζεύουμε όλα τα υλικά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° πάνω κάτω.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και το λάδι και το πατάμε με το πιρούνι.
- Προσθέτουμε το αβγό και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την βανίλια και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε τώρα με το χέρι μας.
- Προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι μας και ζυμώνουμε μέχρι να μπει όλο το αλεύρι.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπολ.
- Βάζουμε στο ένα το κακάο, 1 κσ ταχίνι και τα μισά καρύδια και ζυμώνουμε να ομογενοποιηθούν.
- Στο άλλο μπολ βάζουμε 1 κσ ταχίνι και τα καρύδια, ζυμώνουμε να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μεγαλύτερο μπολ βάζουμε τις 2 ζύμες τη μια δίπλα στην άλλη και πατάμε να ενωθούν στο κέντρο. Όπως στη φωτογραφία.
- Περνούμε με ένα κουτάλι παγωτού από την μέση και δημιουργούμε μπάλες όπως ακριβώς θα κάναμε αν είχαμε ένα παγωτό μπροστά μας.
- Βάζουμε κάθε μπάλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά.
Τα μπισκότα θα είναι μαλακά όταν βγούν από τον φούρνο, αλλά μόλις κρυώσουν θα γίνουν τραγανά.
Μην ανοίγετε τον φούρνο στην μέση του χρόνου ψησίματος.