Go Back

Πιπεριές γεμιστές με κινόα

Bίγκαν γεμιστές πιπεριές με κινόα

Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.

Ειδική διατροφή Vegan

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  

  • 150  γρ Κινόα
  • κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα  σκόρδο
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 250  ml νερό βραστό 
  • 2  κ.σ μαϊντανό  φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • πιπεριές  για γέμισμα
Ψώνισε με ένα κλικ, ότι υλικά χρειάζεσαι για να εκτελέσεις αυτή τη συνταγή και παρέλαβε τα στον χώρο σου δωρεάν, από τα ΑΒ Βασιλόπουλος!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε ελαφρά σε λίγο λάδι.
  • Ξεπλύνετε και στραγγίστε καλά την κινόα και προσθέστε την στο τηγάνι. 
  • Προσθέστε το βραστό νερό. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
  • Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τον μαϊντανό, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  • Κόψτε καπάκια από τις πιπεριές και αδειάστε τους σπόρους τους. Γεμίστε με το μείγμα και σκεπάστε με τα καπάκια. 
  • Τοποθετήστε τις πιπεριές σε λαδωμένο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45-50 λεπτά.
Keyword Κινόα, Πιπεριές γεμιστές με κινόα