Σπιτική πραλίνα σοκολάτας
Μπορούμε να την αλείψουμε σε κέικ, σε φέτες ψωμί, βάφλες ή και κρέπες. Είναι απλή στην εκτέλεση και διατηρείται εώς και 2 μήνες εκτός ψυγείου!
Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 400 γρ φουντούκια καβουρδισμένα
- 360 γρ ζάχαρη άχνη μπορούμε να βάλουμε από 250 έως 360 γρ. αναλόγως πόσο γλυκιά τη θέλουμε
- 50 γρ κακάο
- 80 γρ σπορέλαιο ή φουντουκέλαιο
- 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη (μπορούμε να βάλουμε κουβερτούρα γάλακτος)
Για το σερβίρισμα
- έτοιμες βάφλες
- 50 γρ βούτυρο λιωμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Παίρνουμε τα καβουρδισμένα φουντούκια και τα ρίχνουμε μέσα στο μούλτι.
- Μαζί θα ρίξουμε και το σπορέλαιο ή το φουντουκέλαιο, σε περίπτωση που βρούμε.
- Σταματάμε να χτυπάμε τα φουντούκια όταν το μείγμα μας γίνει αραίο.
- Αυτό θα πάρει περίπου 4′-5′ (πρέπει να μη βλέπουμε καθόλου φουντούκι).
- Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα μας και τη ρίχνουμε μέσα στο μούλτι.
- Όσο χτυπάμε θα αναπτύσσεται η θερμότητα. Αυτό θα βοηθήσει τη σοκολάτα μας να λιώσει.
- Χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα και έπειτα, αφού σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε την άχνη και το κακάο (σε περίπτωση που δεν έχετε μεγάλο μπλέντερ κάντε τη μισή συνταγή).
- Χτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Αποθηκεύουμε την πραλίνα σε ένα μικρό βαζάκι για 1-2 μήνες εκτός ψυγείου και εντός ψυγείου για ακόμα περισσότερο.
- Για τις βάφλες αλείφουμε με ένα πινέλο το λιωμένο βούτυρο στην πάνω μεριά τους και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ψήνουμε στους 200ο C στον αέρα για 5 λεπτά.Συνταγή για βάφλες
- Μόλις ετοιμαστούν σερβίρουμε την πραλίνα πάνω από τις βάφλες ή ότι άλλο επιθυμούμε!
Μπορούμε να την κάνουμε και νηστίσιμη την πραλίνα μας αρκεί να βάλουμε σοκολάτα κουβερτούρα και όχι γάλακτος. Αν η πραλίνα βγει πηχτή μπορούμε να την αραιώσουμε με λίγο σπορέλαιο.