Κλασσική βελουτέ σούπα κολοκύθας
Αυτή η κολοκυθόσουπα έχει βελούδινη υφή και θα την λατρέψετε. Είναι η κλασική σούπα κολοκύθας και γίνεται με φρέσκια κολοκύθα, μερικά πιάτα πρέπει να μένουν στην κλασική τους μορφή και η σούπα κολοκύθας είναι ένα από αυτά τα πιάτα.
Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.
Ποσότητα: 5 μερίδες
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Ραβδομπλέντερ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1,200 κιλά κολοκύθα
- 1 Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, καθαρισμένες
- 750 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- 250 ml νερό
- 125 ml κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε την κολοκύθα μας σε φέτες, αφαιρούμε την εξωτερική μεριά και καθαρίζουμε τα σπόρια, κόβουμε τις φέτες σε τετράγωνα 3 εκατοστών και βάζουμε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι τις 2 σκελίδες σκόρδο το ζωμό που επιλέξαμε και το νερό, δεν μας πειράζει αν δεν σκεπαστούν τελείως τα υλικά μας.
- Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν μαλάκωσε η κολοκύθα. Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο!
- Έπειτα με το ραβδομπλέντερ χειρός πολτοποιούμε τα υλικά που έχει η κατσαρόλα μας. Την ξαναβάζουμε στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος βάζουμε αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε και σερβίρουμε.