Συνταγή: Οι βάφλες της γιαγιάς
Βάφλες, όπως της γιαγιάς
Η συνταγή βάφλας της γιαγιάς ήταν πάντα πρωτότυπη. Γιατί η γιαγιά έψηνε πάντα τις πιο νόστιμες βάφλες. Δεν είχε καμία σημασία αν η μαμά ή η θεία ήξεραν την ίδια συνταγή και ίσως είχαν ακόμη το ίδιο σίδερο βάφλας. Φυσικά, αυτό ισχύει σχεδόν για κάθε γιαγιά – και κάθε γιαγιά έχει τη δική της ξεχωριστή συνταγή με την οποία οι βάφλες γίνονται απίστευτα καλές.
Δυστυχώς, είναι αδύνατο να γυρίσουμε το χρόνο πίσω και να ξαναζήσουμε τις γαστρονομικές παιδικές αναμνήσεις ακριβώς όπως ήταν τότε. Αλλά αυτή η συνταγή κάνει το ψήσιμο βάφλας όπως ακριβώς το έκανε η γιαγιά τότε.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, αρκεί να τρέξετε στο ντουλάπι και στο ψυγείο, γιατί τα συστατικά της βάφλας είναι πάντα στο σπίτι.
Συνταγή: Οι βάφλες της γιαγιάς
Συνταγή: Οι βάφλες της γιαγιάς
Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 125 γραμμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 125 γραμμ ζάχαρη
- 250 γραμμ αλεύρι
- 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ½ κγ μπέικιν πάουντερ
- 250 ml γάλα
- 1 κσ ανθρακούχο νερό
- 1 φακελάκι βανίλια
- λάδι για τη βαφλιέρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε τους 3 κρόκους αβγού και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το γάλα και το ανθρακούχο νερό.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ και το ρίχνουμε με δόσεις στο μπολ με το άλλο μείγμα.
- Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
- Με μια μαρίζ ανακατεύουμε απαλά και με δόσεις τα ασπράδια στο μείγμα της βάφλας.
- Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και αλείφουμε με λάδι.
- Στη συνέχεια απλώνουμε με μια κουτάλα από το μείγμα στη βαφλιέρα και κλείνουμε για να ψηθεί σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Κάνουμε το ίδιο με το υπόλοιπο μείγμα.
- Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη, μερέντα, φρέσκα φρούτα παγωτό και ότι άλλο θέλουμε!
Δοκίμασε:
Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!
*As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases
1 Σχόλιο
Ωωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω