Σάλτσα για ζυμαρικά και πίτσα

Μια υπέροχη συνταγή σάλτσας ζυμαρικών που χρησιμοποιώ επίσης και σαν βάση στις σπιτικές πίτσες που φτιάχνω.

Υλικά για την σάλτσα για ζυμαρικά ἠ πίτσα
Μας δίνει: 1 έως 1,25 λίτρα σάλτσας

• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
• 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
•  400g τομάτα κονκασέ
• πιπέρι
• αλάτι
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας ξηρό μαϊντανό
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 πρέζα ζάχαρη

Πως κάνουμε σάλτσα για ζυμαρικά και πίτσα



Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τη ζάχαρη και το σκόρδο.

Αφήστε να μαγειρευτεί μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να ροδίζουν.

Προσθέστε το κονκασέ και τα υπόλοιπα υλικά.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 έως 30 λεπτά.

Βγάλτε το από τη φωτιά και κάντε τη σάλτσα πουρέ χρησιμοποιώντας το ραβδομπλέντερ.

Επιστρέψτε σε μέτρια φωτιά, δοκιμάστε και ρυθμίστε το καρύκευμα με το γούστο σας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να παγώσετε τη σάλτσα σε σακούλες σε μεμονωμένες μερίδες για γρήγορη χρήση αργότερα. 

Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!

*As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases