Σαλάτα κουσκούς με σταφίδες (Αφρικάνικη συνταγή)

Σαλάτα κουσκούς με σταφίδες (Αφρικάνικη συνταγή)

Φτιάξτε αφρικάνικη σαλάτα με κουσκούς και σταφίδες. Τρώγετε ως συνοδευτικό ή και ως κυρίως.

Για Vegan εκδοχή απλά αφαιρέστε τη φέτα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με το vegan Τυρί Λευκό που είναι πολύ γευστικό. Και το μέλι με σιρόπι αγαύης .

Δοκίμασε:

Ιταλική μακαρονοσαλάτα

Σαλάτα κουσκούς με σταφίδες (Αφρικάνικη συνταγή)

Φτιάξτε αφρικάνικη σαλάτα με κουσκούς και σταφίδες. Τρώγετε ως συνοδευτικό ή και ως κυρίως.

Βαθμολόγησε Pin

Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.

Κατηγορία Σαλάτες

Κουζίνα Αφρικάνικη

Ειδική διατροφή Λίγες θερμίδες

Χρόνος εκτέλεσης 30 mins

Συνολικός χρόνος 30 mins

Ποσότητα: 2 μερίδες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  

Για το κουσκούς

• 200 γραμμάρια Κουσκούς
• Βούτυρο
• Νερό

Για τη σαλάτα

• 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 5 ντομάτες
• ½ αγγούρι
• 1 πλάκα φέτα
• Λίγο κουκουνάρι
• Λίγους ηλιόσπορους
• 3 κλωνάρια δυόσμο
• 3 κλωνάρια μαϊντανό
• 100 γραμμάρια σταφίδες
• αλάτι
• πιπέρι

Για το dressing

• λίγο ελαιόλαδο
• λίγο τοματοπολτέ
• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
• 2 κουτ. γλυκού μέλι
• λίγο ξύδι
• sambal oelek ή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη αν μας αρέσει το πικάντικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

• Αφήστε το κουσκούς να φουσκώσει σε βρασμένο νερό με λίγο βούτυρο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασίας.
• Κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τις ντομάτες και το αγγούρι σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο μπολ που θα σερβίρετε τη σαλάτα.
• Προσθέστε το κουσκούς στραγγισμένο στο μπολ.
• Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε καλά.
• Μουλιάστε τις σταφίδες για λίγο στο νερό μέχρι μαλακώσουν. Στραγγίζουμε καλά και στη συνέχεια ανακατεύουμε στη σαλάτα.
• Καβουρδίστε ελαφρώς τα κουκουνάρια και τους ηλιόσπορους, και προσθέστε στη σαλάτα.
• Προσθέτουμε τη φέτα σε κύβους.
• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο και προσθέτουμε επίσης στο μπολ της σαλάτας.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
• Αν θέλουμε τη σαλάτα μας πικάντικη προσθέτουμε λίγο sambal oelek ή μια καυτερή πιπεριά.

Keyword Σαλάτα κουσκούς με σταφίδες, Σαλάτες

Θα χαρώ να διαβάσω τις εντυπώσεις σου γι’ αυτή τη συνταγή. Κάνε με Tag στο Instagram @sintagesmagirikis.gr

Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!

*As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases