Συνταγή για Muffins (Μάφινς) μήλο χωρίς γλουτένη

Aν αποφεύγετε τη γλουτένη σας έχω την καλύτερη συνταγή για μάφινς με μήλο χωρίς γλουτένη!

Tα υλικά που θα χρειαστούμε για muffins με μήλο χωρίς γλουτένη είναι

• μία κούπα καλαμποκέλαιο
• δύο αβγά
• μισή κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
• μία κούπα περίπου φαρίνα χωρίς γλουτένη
• 1 μεγάλο ή 2 μικρά μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
• λίγες σταφίδες, προαιρετικά

Πώς κάνουμε μάφινς μήλο χωρίς γλουτένη

Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, προσθέτουμε τα αυγά και ενσωματώνουμε.

Ποσθέτουμε το baking powder ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη φαρίνα χωρίς γλουτένη κοσκινισμένη σιγά-σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.

Προσθέτουμε τα κομμάτια μήλου και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.

Σε μία φόρμα muffins προσθέτουμε τα χαρτάκια ψησίματος ή  βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες μιας χρήσης η σιλικόνης, ανάλογα τι θα χρησιμοποιήσουμε.

Βάζουμε με ένα κουτάλι το μείγμα μας για τα muffins μήλου στις θήκες της φόρμας μας, γεμίζουμε μόνο το τρία τέταρτα της φόρμας για να έχει χώρο να φουσκώσει.

Ρίχνουμε αν θέλουμε από πάνω λίγες σταφίδες και λίγα κομμάτια Μήλου ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς στον αέρα στην μεσαία σχάρα για περίπου μισή ώρα.




Δεν ανοίγουμε καθόλου το φούρνο στο πρώτο εικοσάλεπτο.

Έπειτα το δοκιμάζουμε με μία οδοντογλυφίδα και όταν θα βγαίνει καθαρή είναι τα muffins μήλου χωρἰς γλυτένη έτοιμα.

Περιμένουμε 10 λεπτά να κρυώσουν και αφαιρούμε από τις φόρμες σερβίρουμε με λίγη άχνη και απολαμβάνουμε τα μάφινς Μήλου χωρίς γλουτένη!

Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!

*As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases