Μπούτια κοτόπουλο με σάλτσα, Ιταλική συνταγή
Σίγουρα, μόλις ακούτε Ιταλία σας έρχεται στο νου η πίτσα, και είναι λογικό, έχουν όμως αμέτρητες συνταγές που αξίζουν μια δοκιμή, όπως είναι η παρακάτω.
Υλικά που θα χριαστούμε για Μπούτια κοτόπουλο με σάλτσα, Ιταλική συνταγή
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κλαδάκια δεντρολίβανο
- 2 μπούτια κοτόπουλου (350 g το καθένα)
- αλατοπίπερο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα ντομάτας
- 1 κουτί τοματάκι (περίπου 400 g)
- 200 ml ζωμό κοτόπουλου, (έως 250 ml)
- 100 γραμμάρια κάπαρη
- φύλλα βασιλικού
Συνολικός χρόνος περίπου 1 ώρα
Εκτέλεση συνταγής
Κόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφαιρέστε τις βελόνες από 1 κλαδάκι δεντρολίβανο και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το μισό σκόρδο με το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
Κόψτε ελαφρώς το δέρμα των ποδιών του κοτόπουλου με τα δάχτυλά σας και τοποθετήστε το μείγμα δεντρολίβανο-σκόρδο από κάτω. Αλατοπιπερώστε τα μπούτια. Τηγανίζουμε σε 2 κουταλιές ζεστό λάδι για 4 λεπτά και από τις δύο πλευρές και αφαιρούμε.
Βάζουμε το κρεμμύδι, το υπόλοιπο σκόρδο και το δεύτερο κλαδάκι δεντρολίβανο στο ταψί και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και τοματοπολτό και τηγανίζουμε για λίγο. Προσθέστε το τοματάκι και 200 ml ζωμό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και βάλτε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στη μεσαία σχάρα για 40-45 λεπτά (δεν συνιστάται η μεταφορά σε άλλο σκεύος, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι κατάλληλο για τον φούρνο). Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, καλύψτε τα μπούτια με αλουμινόχαρτο και, εάν το υγρό έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέστε άλλα 50 ml ζωμό.
Βγάλτε το φαγητό από το φούρνο, προσθέστε τη κάπαρη . Πασπαλίστε με φύλλα βασιλικού, περιχύστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σερβίρετε.
Συνδυάστε με τραγανό Ελβετικό παραδοσιακό ψωμί με μέλι
Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!
*As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases