Λάγκος – Η Ουγγρική πίτσα

Λάγκος - Η Ουγγρική πίτσα

Το Langos είναι ουγγρικό τηγανητό ψωμί, που μερικές φορές ονομάζεται ουγγρική πίτσα. Πρόκειται για ένα αγαπημένο φαγητό “του δρόμου” που έχει ζύμη μαγιάς φτιαγμένη με αλεύρι.

Αυτό το σνακ έγινε μέρος της κουζίνας της χώρας πριν από αιώνες όταν εισήχθη από τους Τούρκους κατά τη διάρκεια της κατοχής.

Σήμερα είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό ή σνακ που απλώς συνοδεύεται με σάλτσα από σκόρδο .

Συστατικά που θα χρειαστούνε

  • 400 γρ. Αλεύρι
  • 5 κουταλιές της σούπας γάλα, χλιαρό
  • 15 γρ μαγιά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ λίτρο γάλα, χλιαρό
  • ½ λίτρο λάδι για το τηγάνισμα

Για την κρέμα

  • 200 γρ. crème fraîche ( συνταγή )
  • 2 σκελίδες σκόρδο και λίγο λάδι
  • 150 γραμμάρια κασέρι (Γκούντα)

Εκτέλεση συνταγής


Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια λακούβα στη μέση. Διαλύστε τη μαγιά σε 5 κουταλιές χλιαρό γάλα και ρίξτε μέσα στη λακούβα. Ανακατέψτε με λίγο αλεύρι για να φτιάξετε μια προ-ζύμη. Καλύψτε και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και προσθέστε σταδιακά λίγο τα από 250 ml χλιαρό γάλα ενώ ζυμώνετε. Ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια σταθερή ζύμη προσθέτωντας το γάλα πάντα σταδιακά. Πασπαλίστε τη ζύμη με λίγο αλεύρι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.

Χωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια, διαμορφώστε τις σε μπάλες και τραβήξτε τις σε λεπτές πίτες με το χέρι, με την άκρη τους ελαφρώς παχύτερη από τη μέση. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λάγκος για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Βάζουμε την crème fraîche σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και βάζουμε με λίγο αλάτι. Για το λάδι σκόρδου, ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε το σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε λίγο λάδι. Τρίψτε το τυρί γκούντα στον τρίφτη.

Με το που βγάλετε τα λάγκος (τρώγονται ζεστά) από το λάδι απλώστε με ένα πινέλο λάδι σκόρδου έπειτα αλείψτε crème fraîche και βάλτε το τριμμένο τυρί από πάνω.

Εσύ γνωρίζεις τις προσφορές του kouzinika.com; Δες όλα τα προϊόντα με εκπτώσεις εώς -40%

Όλο το περιεχόμενο είναι ιδιοκτησία του sintagesmagirikis.gr και προστατεύεται από τις εκάστοτε ισχύουσες εθνικές, κοινοτικές και διεθνείς διατάξεις. Διατίθεται στους χρήστες αυστηρά για προσωπική τους χρήση. Διαβάστε τους όρους χρήσης.. Η αναδημοσίευση στην ιστοσελίδα σας, επιτρέπεται μόνο με ανφορά της πηγής με ενεργό link.

Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Don't Miss! random posts ..