Κλασική βελουτέ σούπα κολοκύθας

Κλασική βελουτέ σούπα κολοκύθας

Βελουτέ σούπα κολοκύθας


Αυτή η σούπα έχει βελούδινη υφή και θα την λατρέψετε, είναι  η κλασική σούπα κολοκύθας και γίνεται με φρέσκια κολοκύθα, μερικά  πιάτα πρέπει να μένουν στην κλασική τους μορφή  και η σούπα κολοκύθας είναι ένα από αυτά τα πιάτα.

Είναι πολύ γρήγορη στην παρασκευή  της και μπορείτε να σερβίρετε την βελούδινη αυτή σούπα κολοκύθας  είτε σαν ορεκτικό σε ένα επίσημο δείπνο ή ακόμα και σαν κυρίως πιάτο στο καθημερινό σας τραπέζι.  Αν κάνετε μια φορά αυτή τη συνταγή σας υπόσχομαι πως δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για άλλη, αυτή είναι μακράν η καλύτερη!

Η σούπα κολοκύθας είναι πολύ υγιεινή και κάθε μερίδα της μας δίνει μόνο 189 θερμίδες.

Τα μυστικά για να κάνετε την σούπα κολοκύθας ασυναγώνιστη είναι το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Για να φτιάξετε αυτή τη μοναδική σούπα κολοκύθας θα χρειαστείτε

  • 1,2 κιλά κολοκύθα
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
  • 750  ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 250 ml νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 125 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

Κόβουμε την κολοκύθα μας σε φέτες, αφαιρούμε την εξωτερική μεριά και καθαρίζουμε τα σπόρια, κόβουμε τις φέτες σε τετράγωνα 3 εκατοστών και βάζουμε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι τις 2 σκελίδες σκόρδο το ζωμό που επιλέξαμε και το νερό, δεν μας πειράζει αν δεν σκεπαστούν τελείως τα υλικά μας.

Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.

Τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν μαλάκωσε η κολοκύθα.




Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο  είναι πολύ σημαντικό!  Έπειτα με το μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε  τα υλικά που έχει η κατσαρόλα μας. Την ξαναβάζουμε στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος βάζουμε αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

 

Μπορείτε να διατηρήσετε την σούπα κολοκύθας στο ψυγείο για 3 με 4 ημέρες ἠ στην κατάψυξη για 3 μήνες.

Εναλλακτική της κρέμας γάλακτος μπορούμε να βάλουμε γάλα ή λίγο βούτυρο.

Αν η σούπα σας βγει πολύ πηχτή βάλτε λίγο νερό.

Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Don't Miss! random posts ..