Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου

Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου

by Peggy
349 Προβολές

Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου

Μια εύκολη συνταγή chutney φτιαγμένη με βερίκοκα που μαγειρεύεται σε μόλις 50 λεπτά! Φτιάξτε αυτό το εύκολο καρύκευμα σήμερα!

Τι είναι τα Chutney (Τσάτνεϊ) ;

Τα Chutney προέρχονται αρχικά από την ινδική κουζίνα. Οι Άγγλοι, άνοιξαν το δρόμο για τα chutney στην ευρωπαϊκή κουζίνα.

Τα Chutney είναι γλυκόξινες ή αλμυρές σάλτσες καρυκευμάτων είναι τέλειες ως συνοδευτικά για ψητά, μεταξύ άλλων.

Τα Chutney δεσπόζουν επίσης στα ινδικά κάρυ, αλλά έχουν επίσης υπέροχη γεύση με σουβλάκια κοτόπουλου, βραστό κρέας, κρύα ψητά και τυριά.

Από τι φτιάχνονται τα Chutney (Τσάτνεϊ) ;

Ένα τσάτνεϊ μπορεί να γίνει από λαχανικά όπως ντομάτες, κολοκύθα και κολοκυθάκια. Κλασικά είναι και τα chutneys φρούτων από μήλα, μάνγκο, βερίκοκα ή άλλα φρούτα.

Άλλα συστατικά είναι συχνά κρεμμύδια, ξύδι και ζάχαρη. Η αλληλεπίδραση μεταξύ ξιδιού και γλυκών συστατικών είναι αυτό που κάνει τις συνταγές chutney τόσο ξεχωριστές.

Τα chutney είναι καρυκευμένα με τσίλι, τζίντζερ ή σκόρδο κατά βούληση.

Πως γίνεται και πως διατηρείται το Chutney (Τσάτνεϊ) ;

Η μάζα φρούτων ή λαχανικών επεξεργάζεται και μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο με τη μαρμελάδα.

Είναι σημαντικό να βράσετε το chutney μέχρι τα φρούτα ή τα λαχανικά να μαλακώσουν και τα υγρά να εξατμιστούν ελαφρώς. Τα Chutneys πρέπει να έχουν μια ωραία, μοσχομυριστή ουσία.

Εάν γεμίσετε το τσάτνεϊ καυτό σε γυάλινα βάζα μπορεί να διατηρηθεί για μήνες.
Τα ανοιχτά βάζα chutney πρέπει οπωσδήποτε να διατηρούνται στο ψυγείο.

Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου

Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου

Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου

Μια εύκολη συνταγή chutney φτιαγμένη με βερίκοκα που μαγειρεύεται σε μόλις 50 λεπτά! Φτιάξτε αυτό το εύκολο καρύκευμα σήμερα!

Θέλεις περισσότερες συνταγές; Εγγράψου στο ενημερωτικό δελτίο μου και ακολούθησε με στο Facebook, το Pinterest και το Instagram για να μην χάσεις ούτε μια συνταγή.

Κατηγορία Σάλτσες
Κουζίνα Ινδία
Χρόνος εκτέλεσης 20 mins
Χρόνος ψησίματος 30 mins
Συνολικός χρόνος 50 mins
Ποσότητα: 500 γραμμάρια

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  

  • 500 γρ. βερίκοκα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 10 γρ. τζίντζερ φρέσκο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ξίδι λευκό
  • 3 λοβούς κάρδαμο κακουλέ
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 100 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 50 γρ. χυμό μήλου
Ψώνισε με ένα κλικ, ότι υλικά χρειάζεσαι για να εκτελέσεις αυτή τη συνταγή και παρέλαβε τα στον χώρο σου δωρεάν, από τα ΑΒ Βασιλόπουλος!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

  • Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε κομμάτια των 2 εκ.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι σε λεπτές φέτες και τρίβουμε το τζίντζερ.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  • Σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι και το τριμμένο τζίντζερ για 1 λεπτό.
  • Σβήνουμε με το ξίδι και προσθέτουμε τα βερίκοκα, το κάρδαμο, το αλάτι, την κανέλα, τη ζάχαρη και τον χυμό μήλου.
  • Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα βερίκοκα.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάζουμε σε βαζάκια.
  • Διατηρείται στο ψυγείο 5 μέρες.
Keyword Chutney (Τσάτνεϊ) βερίκοκου
Θα χαρώ να διαβάσω τις εντυπώσεις σου γι’ αυτή τη συνταγή. Κάνε με Tag στο Instagram @sintagesmagirikis.gr

Έλα στη παρέα μας! Ακολούθησέ με στο Facebook και στο Instagram!

Δες επίσης:

Σχολίασε






Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, αποδέχεστε αυτόματα και τους όρους χρήσης. Αποδοχή Περισσότερα

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro
Ads Blocker Detected!!!

Διαπιστώσαμε ότι χρησιμοποιείτε επεκτάσεις για τον αποκλεισμό διαφημίσεων. Για να συνεχίσετε απενεργοποιήστε αυτές τις επεκτάσεις και ανανεώστε τη σελίδα. Με αυτόν τον τρόπο μας βοηθάτε να συνεχίσουμε! Ευχαριστούμε!