Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Αλμυρή κολοκυθόπιτα
  • Πατάτες γιαχνί

Τσουρέκι πολίτικο

Όπως παλιά, τότε που η πόλη μύριζε παραδοσιακό Πασχαλινό τσουρέκι!

tsoureki-politikoΥλικά που θα χρειαστούμε για Τσουρέκι πολίτικο:

  • 7 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι
  • 1 2/3 φλιτζάνια βούτυρο
  • 1 2/3 φλιτζάνια  ζάχαρη
  • 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
  • 6 αβγά
  • 1 1/2 φλιτζάνια  γάλα (χλιαρό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 πορτοκάλι ξύσμα
  • 1/2 λεμόνι ξύσμα
  • 200 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

Εκτέλεση συνταγής:

Ζεσταίνουμε το γάλα, να γίνει χλιαρό.

Σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα. Προσθέτουμε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος και να γίνει διπλάσια.

Σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο.

Χτυπάμε τα 5 αβγά και τα προσθέτουμε στο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάζουμε τη ζάχαρη, το μαχλέπι, το αλάτι και το ξύσμα απ’το λεμόνι και το πορτοκάλι.

Χύνουμε το περιεχόμενο στη λεκάνη με τη μαγιά, ανακατεύουμε και σταδιακά βάζουμε και το υπόλοιπο αλεύρι.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ομοιόμορφη ζύμη.

Αφήνουμε να φουσκώσει και να γίνει διπλάσια.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και τα πλάθουμε σε τσουρέκια.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.

Αλείφουμε τα τσουρέκια με αβγό και  τα πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.

Ψήνουμε τα τσουρέκια μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 1 περίπου ώρα, μέχρι να ροδίσουν.
Καλή Ανάσταση!

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 831 times, 1 visits today)
  • Ταρτάκια με ντομάτα και ανθότυρο
  • Μυδοπίλαφο
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και τυρί κρέμα
  • Μαρμελάδα φράουλα πανεύκολη
Υλικά