Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Νηστίσιμες τηγανίτες
  • Λαγάνα με βρόμη

Τούρτα black forest

Τούρτα black forest

black forestΥλικά που θα χρειαστούμε για τούρτα black forest:

Για 4-6 άτομα

Για το παντεσπάνι

  • 125 γραμμάρια ζάχαρη
  • 30 γραμμάρια κακάο
  • 5 αβγά
  • 125 γραμμάρια αλεύρι

Για το σιρόπι

  • 150 γραμμάρια ζάχαρη
  • 60 ml ρούμι
  • 150 ml νερό

Για τη γέμιση

  • 80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • αρκετή κουβερτούρα ξυσμένη
  • 50 – 80 γραμμάρια μαρμελάδα βατόμουρο ή φράουλα
  • 800 ml κρέμα γάλακτος
  • 300 γραμμάρια κεράσια σε κονσέρβα

Εκτέλεση συνταγής:

Για το παντεσπάνι:

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα, ανακατεύουμε με μια κουτάλα απαλά.

Μόλις δέσουν τα υλικά αδειάζουμε το μείγμα σε ένα στρόγγυλο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Για το σιρόπι:

Βράζουμε τη ζάχαρη στο νερό και περιμένουμε να λιώσει η ζάχαρη. Όταν κρυώσει ρίχνουμε μέσα και το ρούμι.

Ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.

Για την συναρμολόγηση γέμισης – παντεσπάνι:

Χτυπάμε για 4 λεπτά την [παγωμένη]  κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί.

Κόβουμε το παντεσπάνι σε οριζόντια σε 3 ίσα μέρη. Παίρνουμε το ένα κομμάτι, το ακουμπάμε σε μια πιατέλα και το βρέχουμε με το σιρόπι μέχρι να ποτίσει καλά και έπειτα απλώνουμε τη μαρμελάδα.

Στρώνουμε πάνω από τη μαρμελάδα, ομοιόμορφα, 300 γραμμάρια από τη σαντιγί μας και τοποθετούμε τα μισά κεράσια στραγγισμένα.

Βάζουμε το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι και κάνουμε την ίδια διαδικασία εκτός της μαρμελάδας.

Καλύπτουμε με το τρίτο κομμάτι παντεσπάνι, ποτίζουμε με το σιρόπι και καλύπτουμε όλη την τούρτα με τη σαντιγί, πασπαλίζουμε τριμμένη κουβερτούρα και στολίζουμε με κεράσια στα σημεία που θέλουμε.

Βάζουμε την τούρτα black forest στο ψυγείο να σφίξει και σερβίρουμε.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 228 times, 1 visits today)
  • Κοτόσουπα με ρύζι
  • Γαλακτομπούρεκο
  • Γλυκό ψυγείου με πτι-μπερ
  • Ποιες τροφές καταπολεμούν τις φλεγμονές και τον πόνο
Υλικά