Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Μηλόπιτα διαίτης
  • Νέα στοιχεία για τη σχέση του ελληνικού καφέ με την καρδιά

Ρεβίθια με κιμά

Ρεβίθια με κιμά

revithia-me-kimaΥλικά που θα χρειαστούμε για ρεβίθια με κιμά:

  • 500 γρ Ρεβίθια  αποφλοιωμένα
  • 200 γρ Κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 Κρεμμύδι ξερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού Χυμός ντομάτας
  • 1 κ.σ. Πελτές ντομάτας
  •  1 .γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. Πάπρικα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού Ελαιόλαδο
  • 1 Κύβο λαχανικών
  • Νερό για το βράσιμο
  • Μοτσαρέλα σε φέτες προαιρετικά ή κάποιο άλλο τυρί

Εκτέλεση:

Από την προηγούμενη νύχτα καθαρίζουμε και πλένουμε τα ρεβίθια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό για να μουλιάσουν. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να πάρουν 2-3 βράσεις, τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με άλλο νερό. Τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράσουν και να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο να καεί και προσθέτουμε τον κιμά, σοτάρουμε και προσθέτουμε το κύμινο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Σβήνουμε με το κρασί.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νεράκι να σκεπάσει τον κιμά. Προσθέτουμε τον πελτέ, τον χυμό ντομάτας, την πάπρικα, αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.

Ανακατεύουμε και σβήνουμε την φωτιά και περιμένουμε να τελειώσει το βράσιμο των ρεβιθιών. Αφού βράσουν τα ρεβίθια,τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε πήλινα. Προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε πήλινο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί και να μείνουν με λίγο ζουμί.

Σερβίρουμε τα ρεβίθια με κιμά είτε αναποδογυρίζοντας τα πήλινα σε ρηχό πιάτο είτε μέσα στα πήλινα.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 214 times, 1 visits today)
  • Smoothie ακτινίδιο
  • Ρυζόγαλο
  • Σοκολατένια σουφλέ light
  • Πανεύκολο παγωτό σοκολάτας
Υλικά