Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Κέικ κάστανο με επικάλυψη γκανάζ

Πατατοκροκέτες με γερμανικό ξινό λάχανο [sauerkraut]

Πατατοκροκέτες με γερμανικό ξινό λάχανο [sauerkraut]

patatokroketes-me-germaniko-ksino-laxano-kai-dipΥλικά που θα χρειαστούμε για Πατατοκροκέτες με γερμανικό ξινό λάχανο [sauerkraut]:

  • 450 γραμμάρια πατάτες αποφλοιωμένες, κομμένες και βρασμένες
  • 2 κούπες ξινό λάχανο
  • 1 κούπα ζαμπόν κομμένο σε κυβους
  • 2 αβγά + 2 κρόκους
  • ¼ της κούπας μουστάρδα
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο κρεμμύδι
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 κούπες φρυγανιά τριμμένη
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λάδι για το τηγάνισμα

Για το Ντιπ

  • 1 ½ κούπα sour cream
  • 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ κούπα μουστάρδα πικάντικη
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:

Βάζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μπολ και τις κάνουμε πουρέ, με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε το λάχανο, τους κρόκους, το ζαμπόν, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι και αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Κάνουμε με το μείγμα μας μικρές μπάλες και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα. Σε δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι και σε τρίτο τη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.

Περνάμε τις κροκέτες  από το αλεύρι μέχρι να καλυφθούν, βουτάμε στο αβγό και έπειτα στη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε την κάθε κροκέτα 2-3 λεπτά μέχρι να έχει χρυσό χρώμα.

Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Για το Ντιπ

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το sour cream και αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά και το γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Σερβίρουμε τις πατατοκροκέτες σε μια πιατέλα και συνοδεύουμε με το Ντιπ.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 84 times, 1 visits today)
  • Patatas Bravas [Η αυθεντική Ισπανική συνταγή]
  • Χταπόδι κοκκινιστό
  • Λαδερά φασολάκια με πατάτες
  • Σοκολατένια σουφλέ light
Υλικά