Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Μηλοπιτάκια με ψωμί του τοστ
  • Φρικασέ με σπάλα αρνιού

Παστίτσιο με μοσχαρίσιο κιμά

Συνταγή για Παστίτσιο με μοσχαρίσιο κιμά

pastitsio-me-mosxarisio-kimaΥλικά που θα χρειαστούμε για Παστίτσιο με μοσχαρίσιο κιμά

  • 1 πακέτο ζυμαρικά
  • 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
  • 400 γραμμάρια σάλτσα
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 6 κουταλιές τις σούπας σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • μια πρέζα κανέλα και μπαχάρι
  • 2 φλιτζάνια κεφαλοτύρι
  • 180 γραμμάρια  τριμμένη γραβιέρα
  • αλάτι και πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

  • 1 λίτρο γάλα
  • 2 κουταλιές τις σούπας σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές τις σούπας σούπας αλεύρι
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • 1 αβγό
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
Αφού μαραθούν προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς.
Βάζουμε στον κιμά τη σάλτσα ντομάτας, το καρότο, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετό αλατισμένο νερό και όταν είναι al dente τα σουρώνουμε.
Στρώνουμε τα μισά σε ένα μέτριο ταψί και από πάνω πασπαλίζουμε τη μισή ποσότητα της γραβιέρας.
Απλώνουμε από πάνω τον κιμά, τα τελευταία ζυμαρικά και το υπόλοιπο τυρί.
Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το βούτυρο για να λιώσει και σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς πάνω από δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και δουλεύουμε με το σύρμα για να μη κολλήσει η κρέμα, μέχρι να πήξει, περίπου 6 – 7 λεπτά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει λίγο προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το αυγό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε με τη μπεσαμέλ τα ζυμαρικά, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 143 times, 1 visits today)
  • Καβουροσαλάτα
  • Σπιτική μαγιονέζα με ελαιόλαδο
  • Λαβράκι στη λαδόκολλα με λαχανικά
  • Muffin Χαλβά με Γλάσο Ταχινιού
Υλικά