Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Σπαγγέτι με γαρίδες και κρέμα γάλακτος
  • Γεμιστά Πολίτικα

Παραδοσιακός πολίτικος μουσακάς

Παραδοσιακός πολίτικος μουσακάς

paradosiakos-politikos-mousakasΥλικά που θα χρειαστούμε για Παραδοσιακός πολίτικος μουσακάς:

  • 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
  • 6 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Μπαχάρι,  αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 ποτήρια γάλα
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 αβγά
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 3/4 της κούπας κασέρι τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής:

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες και αλατίζουμε. Τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε για 1,30 ώρα.

Τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε.

Βάζουμε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τις απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι. Μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς.

Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε να σιγοβράσει 3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί.

Διαλύουμε τον πελτέ σε λίγο νερό και τον προσθέτουμε στη κατσαρόλα.

Βάζουμε το φύλλο δάφνης, τη κανέλα, αλατοπίπερο και το μπαχάρι.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και βγάζουμε απ’τη φωτιά.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και ρίχνουμε το γάλα ζεστό.

Μόλις πήξει βγάζουμε απ΄τη φωτιά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο και το κασέρι.

Ανακατεύοντας, προσθέτουμε τα αβγά.

Σε ένα πιρέξ ή ταψί βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες, αδειάζουμε τον κιμά και βάζουμε άλλη μια στρώση μελιτζάνες.

Σκεπάζουμε με την μπεσαμέλ.

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε τον παραδοσιακό πολίτικο μουσακά σε μέτρια θερμοκρασία για μισή περίπου ώρα.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 725 times, 1 visits today)
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι
  • Μπισκότα βουτύρου
  • Χοιρινό κότσι με πουρέ πατάτας
  • Γαύρος ξιδάτος Ο Κρητικός!
Υλικά