Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Νηστίσιμες καριόκες
  • Χωριάτικο ζυμάρι για πίτες

Κριθαράκι με γαρίδες

Κριθαράκι με γαρίδες

kritharaki-me-garidesΥλικά που θα χρειαστούμε για Κριθαράκι με γαρίδες:

  • 1 κιλό γαρίδες
  • 1/2 λεμόνι κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό κουτί ντομάτες αποφλοιωμένες
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1/2 κούπα βούτυρο φυτικό
  • 1 κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανού
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1 κουταλιά κοφτή πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • λίγη πάπρικα
  • 2 κούπες κριθαράκι

Εκτέλεση συνταγής:

Πλένουμε τις γαρίδες με άφθονο νερό, τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και βγάζουμε το εντεράκι [μαύρο κορδονάκι]

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα 4 κούπες νερό και το λεμόνι.

Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά,

Τις στραγγίζουμε και κρατάμε μια κούπα από το νερό που έβρασαν.

Σε άλλη κατσαρόλα, σοτάρουμε το βούτυρο με το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το σέλινο με τον μαϊντανό, τις ντομάτες, το χυμό από το λεμόνι, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο, την πάπρικα και το νερό από τις γαρίδες.

Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει και δέσει για 30 περίπου λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για ακόμη 5 λεπτά.

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το κριθαράκι με αλατισμένο νερό.

Σερβίρουμε το κριθαράκι με τις γαρίδες και τη σάλτσα τους.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 246 times, 1 visits today)
  • Λαγάνα με βρόμη
  • Κουραμπιέδες μπουκίτσες
  • Smoothie με μάνγκο και καρύδα
  • Βασιλόπιτα Πολίτικη
Υλικά