Καλώς ήρθατε

.....Το ταξίδι γεύσεων ξεκινά.....

Στείλτε μας τις δικές σας συνταγές στο:
[email protected]
ή στη σελίδα μας στο Facebook:
facebook.com/sintagesmagirikis

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε τις συνταγές μας στο email σας!

  • Ψαρονέφρι φλαμπέ με ουίσκι
  • Κουλουράκια πλεξούδες με κανέλα και πορτοκάλι

Caramel cheesecake

cr01Caramel cheesecake

Υλικά που θα χρειαστούμε για Caramel cheesecake

Για το cheesecake

  • 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
  • 5 πακετάκια των 200 γραμμαρίων τυρί κρέμα
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια
  • 1 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 4 αβγά
  • 1 1/2 κούπα θρυμματισμένα μπισκότα
  • 150 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα
  • 1 φλιτζάνι και 3 κουταλιές της σούπας (χωριστά) ζάχαρη

Για την επικάλυψη καραμέλας

  • 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 180 γραμμάρια ζάχαρη
  • 120 γραμμάρια γλυκόζη
  • 75 γραμμάρια βούτυρο
  • 2 κουταλιές του γλυκού βανίλια εσάνς

Εκτέλεση συνταγής

Για το cheesecake

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στο πρόγραμμά με αντιστάσεις πάνω και κάτω. Βάζετε μια σχάρα στη μέση του φούρνου.
Αναμιγνύετε τα μπισκότα με την κουβερτούρα, τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το βούτυρο, και πιέζετε το μείγμα στη βάση μιας φόρμας με έλασμα διαμέτρου 26 εκ. περίπου.
Ψήνετε για 10 λεπτά.
Στο μεταξύ, χτυπάτε το ανθότυρο με τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνετε τα αυγά ένα – ένα, χτυπώντας συνεχώς σε χαμηλή ταχύτητα να αναμιχθούν όλα τα υλικά καλά.
Περιχύνετε το μείγμα πάνω στα ψημένα μπισκότα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο να μείνει τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε με την καραμέλα.
Για την επικάλυψη καραμέλας

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη και τη βανίλια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βάζουμε στη φωτιά μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα χωρίς να καεί.
Αδειάζουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος μέσα στη καραμέλα. Αφήνουμε να βράσει και μετά από λίγο αποσύρουμε από τη φωτιά.
Όταν η θερμοκρασία πέσει, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με το μείγμα, περιχύνουμε το cheesecake με την καραμέλα και σερβίρουμε.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest
(Visited 455 times, 1 visits today)
  • Κουλουράκια της Λαμπρής
  • Yuzu julep (Ιαπωνικό κοκτέιλ)
  • Μάφινς με τυριά και ζαμπόν
  • Σπιτικό παγωτό καϊμάκι
Υλικά